Die Desserts der Isle of Beauty sind unverzichtbare Süßigkeiten, die Sie während Ihres Urlaubs auf Korsika probieren sollten! Korsische Desserts sind echt korsisch und werden der Saison entsprechend zubereitet. Sie bestehen aus lokalen Zutaten wie Kastanienmehl und Brokkolikäse. Korsische Gebäckspezialitäten gibt es in allen Formen: Kuchen, Torte, Keks oder Brioche. Am beliebtesten sind Tortas (Törtchen mit Trockenfrüchten), Canistrellis (Trockenkuchen), Kuchen auf Kastanienbasis, Parfaits oder sogar Fiadone (Brokkis-Zitronen-Tarte).
Der Fiadone
Es ist das Wahrzeichen Korsikas ! Gleiche Konsistenz wie Käsekuchen, mit einem Hauch von Zitrone. Bestehend aus Brocciu, einem Molkenkäse aus Korsika, können Sie Fiadone im Winter in korsischen Konditoreien und Restaurants genießen. Im Sommer bietet Fiadone eine Variante an, indem es Brocciu durch Brousse ersetzt.
Kastanienkuchen
Als echte korsische Spezialität finden Sie Kastanienkuchen in fast allen Lebensmittelgeschäften und korsischen Fachgeschäften. Wir können es Ihnen in Restaurants zusammen mit einer korsischen Zitrussauce oder Brocciu-Eis anbieten.
Canistrelli – (trockene Kuchen)
Dies sind korsische Kekse, die Sie während Ihres Aufenthalts auf Korsika unbedingt probieren müssen. Diese Kekse werden aus Mehl, Hefe, Öl und Zucker hergestellt. Sie werden in der Regel pur mit Weißwein, Mandeln, Haselnüssen, Zitrone, Feigen usw. angeboten. Man findet sie überall, besonders bei Bäckern und Konditoren, wo die korsischen Handwerker authentische Kekse anbieten Produkte. Dies gilt insbesondere für Zilia-Kekse, die in Form von Cuggiulelle, der balinesischen Version von Canistrelli, überall im Handel zu finden sind.
La Panette (korsische Brioche)
In der Kategorie Brioche wird Panette auf Korsika das ganze Jahr über zum Frühstück oder zur Kaffeepause genossen. Diese korsische Brioche wird in allen Schaufenstern von Bäckereien und Konditoreien auf der Isle of Beauty angeboten und ist in der Regel mit Zitronen- oder Orangenschale aromatisiert. Es gibt auch bestimmte Versionen, die mit Gebäckcreme und Früchten garniert sind, wie in der Konditorei Leoncini in Bastia.
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