Käse mit Macchia-Geschmack
Korsika, einst als „Insel der Hirten“ bekannt, ist ein Land der Traditionen und der Aufwertung seines Territoriums, insbesondere durch seine Produzenten und Handwerker, und verfügt noch immer über eine starke Tradition der korsischen Milchschaf- und Ziegenzucht. Ein Bergcharakter, der sich in seinem Erbe widerspiegelt. Beweidung und Transhumanzpraktiken haben dieses Gefühl nur verstärkt. Der einzigartige Geschmack korsischer Käsesorten kommt durch die Vielfalt der Gebiete, einheimischen Rassen und dem Know-how der Vorfahren zum Ausdruck. Ziegen- oder Schafskäse ? Du wählst !
Korsische Wurstwaren, authentische Produkte
Korsika kann wie seine Käsesorten auch durch seine Wurstwaren entdeckt werden, Produkte, die oft mit der AOC-Kennzeichnung ausgezeichnet sind ! Schweine werden im Freien, in der Sonne, in einem einzigartigen Klima und auf fruchtbarem Land gezüchtet, Züchter und mehrere Wurstwarenverarbeitungsbetriebe bieten gekennzeichnete Produkte an, um die korsische Herkunft der Tiere und die strenge Methode der Produktentwicklung zu gewährleisten. Die Schweine werden halbfrei gehalten und ernähren sich von der örtlichen Umgebung (Futter aus der Macchia), was dem Fleisch einen einzigartigen und duftenden Geschmack verleiht.
Korsische Weine, Craft-Biere und fruchtige Liköre
Alles, was Sie tun müssen, ist einen Spaziergang entlang der Küste zu machen, um die korsischen Winzer zu besichtigen. Vom Süden bis zum Norden Korsikas führt Sie diese Weinroute „Korsische Weine“ über die Balagne in die Hügel von Cap Corse und Porto Vecchio im Süden. So gibt es auf Korsika mehr als 30 verschiedene Rebsorten, die bekanntesten davon sind Sciaccarellu, Nielluciu und Vermentinu. Es gibt 9 geschützte Ursprungsbezeichnungen. Die Winzer, von denen die meisten Frauen sind, freuen sich, ihr Know-how und ihr önologisches Erbe mit Ihnen zu teilen, indem sie Weine mit einzigartigen Buketts verkosten.
Neben üppigen korsischen Weinen produzieren die Isle of Beauty und ihre Produzenten in ihren Brauereien und Brennereien zahlreiche Biere und Liköre. Sie werden in die Welt der korsischen Aromen reisen, als Aperitif oder als Digestif probieren.
